佛跳墙是最具代表性的闽菜之一，据说是在清代兴起的。
佛跳墙以鲍鱼、海参、鱼翅、鹿筋、鸽蛋、熊掌等多种海陆珍味炖制而成，口感鲜美，滋味十足。
在炖制过程中，需要火候掌握得当，才能保持各种食材的原汁原味。
佛跳墙口感犹如鱼肉细嫩，肉质犹如蚕蛹，入口即化。
这种美味的传统佳肴，不仅口感独特，而且有补身益气之功效，受到了广大食客的喜爱。
所以，无论是家宴还是宴席，佛跳墙都是不可或缺的佳肴之一。
评论
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